• Entrantes
    Anchoa López y crujiente de mantequilla ahumada2, 3, 5
    3.70
    Ostra Gillardeau (Francia) – Unidad1
    4.00
    Tabla de salazones curados en casa con praliné y almendras1, 3, 4, 7Huevas de mújol, mojama, pulpo seco y hueva de atún
    21.50
    Tabla de quesos by Paco Solaz con sus guarniciones4, 5Consulta nuestra variedad de quesos
    12.50
    Jamón Ibérico de bellota Arturo Sánchez con pan y tomate a la brasa2
    23.50
    Ensaladilla marina con torreznos y encurtidos artesanos 3, 7, 11
    8.00
    Buñuelo de sepia bruta con alioli suave – Unidad1, 2, 3, 4, 7, 10, 11
    3.30
    Croqueta líquida de gamba roja y su coral – Unidad1, 2, 3, 4, 5, 7, 9, 10, 11
    3.60
    Oreja de cochinillo con calabaza y chipotle5, 9
    4.50
    Albóndiga de Wagyu sobre patata asada y jugo de PX – Unidad2, 4, 5, 7, 11
    2.85
    Taco pato Pekín – Unidad2, 4, 7, 8, 9, 11
    4.70
    Taco Atunito Pibil – Unidad2, 3, 4, 7
    7.20
    Berenjena a la llama y satay2, 4, 8, 13
    11.00
  • Con mucha miga
    Montadito de solomillo ahumado con mantequilla de trufa2, 4, 5, 7
    6.40
    Brioche de rabo de toro2, 4, 5, 7, 9, 11
    7.40
    Pepito de titaina japo2, 3, 4, 5, 11
    6.50
    Hot dog marino, holandesa y crujiente de gamba cristal2, 3, 4, 5, 7, 10, 11
    8.70
  • Para acabar
    Molleja a la brasa, coliflor y coco 2, 4, 5, 7
    14.50
    Dorada en adobo estilo gaditano y tártara de hierbabuena2, 3, 7, 11, 12
    16.00
    Pulpo a la brasa, maíz ahumado y mole verde1, 3, 4, 5, 7, 13
    23.00
    Tartar de ventresca2, 3, 4, 7, 8, 9, 11
    24.00
    Entrecotte de vaca Frisona Top Nacional 300gr35 días de maduración
    23.50
    Guarniciones
    Patatas fritas al momento 4
    2.85
    Puré patatas aireado5
    3.00
    Piquillos confitados a leña7
    3.30
    Trigueros a la brasa con panceta7
    3.75
    Hojas tiernas estilo césar 2, 4, 5, 7, 11, 12
    3.40
    Champiñones en salsa verde7
    3.60

    • 1:Moluscos 2:Gluten 3:Pescados 4:Frutos con cáscara 5:Lácteos 6:Apio 7:Sulfitos 8:Soja 9:Sésamo 10:Crustáceos 11:Huevo 12:Mostaza 13:Cacahuete 14:Altramuces

    IVA incluido