• Aperitivos
    Ostra Perla (València) – Unidad1
    4.00
    Ostra Gillardeau (Francia) – Unidad1
    4.00
    Tabla de salazones curados en casa con praliné y almendras1, 3, 4, 7Hueva de mújol, mojama, pulpo seco y hueva de atún
    21.50
    Anchoa López con llescas de pan tostado – Unidad 2, 3
    3.20
  • Entrantes
    Nombre del entrante5, 6, 7Ingredientes
    20.00
  • Con mucha miga
    Montadito de solomillo ahumado con mantequilla de trufa
    6.40
  • Del atún hasta la aleta
    Lomo de atún rojo con yema de huevo semicurada
    15.60
  • Pescados
    Espeto de salmonete a la brasa con mojo asiático
    14.00
    Guarniciones
    Patatas fritas al momento 4
    2.85
    Puré patatas aireado5
    3.00
    Guarnición Juanan3, 4, 5
    10
  • Carnes
    Entrecotte de vaca Frisona Top Nacional 300gr35 días de maduración
    21.00
    Guarniciones
    Patatas fritas al momento 4
    2.85
    Puré patatas aireado5
    3.00
    Guarnición Juanan3, 4, 5
    10
  • 1:Moluscos 2:Gluten 3:Pescados 4:Frutos con cáscara 5:Lácteos 6:Apio 7:Sulfitos 8:Soja 9:Sésamo 10:Crustáceos 11:Huevo 12:Mostaza 13:Cacahuete 14:Altramuces

    IVA incluido