MENÚS GRUPO – La Sastrería Valencia

Menú Navidad Grupos 50.00€

ENTRANTES

Ensaladilla txangurro con espuma de moluscos (2, 3, 4, 7, 12, 14)

Quisquillas de Santa Pola hervidas en agua de mar con laurel (2)

Alcachofas con foie, jugo de carne y trufa (1, 7, 9, 12)

Coca de berenjena a la llama con caviar de salmón y cecina de angus (1, 3, 4, 6)

Vieira con papada ibérica y ponzu de naranja (1, 7, 9, 12, 14)

Hogaza de masa madre, focaccia de aceitunas y plié hojaldrado de Aspai Obrador acompañado de aceite Mirall de la Terra (1, 6, 7) Entrantes a compartir cada 4 personas

PRINCIPAL

Merluza de celeiro con cremoso de patata, salteado de gambas y calamar (2, 4, 7, 12, 14)

Terrina de cordero en su jugo con parmentier de parmesano (1, 3, 6, 7, 9, 11, 12)

Arroz meloso de cigala, puntilla y ajos tiernos (mínimo dos personas) (2, 4, 12, 14) Principal a elegir

POSTRE

Selección de postres Texturas de chocolate (1, 3, 6, 7, 8)

Café y dulces navideños incluidos. Bebida no incluida.

MENÚ GRUPO DÍA

ENTRANTES

Buñuelo cremoso de bacalao con ajo asado y perejil frito ^{1, 3, 4}

Ensaladilla rusa con huevos de codorniz y camarones fritos ^{2, 3, 4, 10, 12}

Albóndigas de chuleta de vaca con cremoso de parmesano ^{1, 3, 7, 9, 12}

Puerro al Josper con Sabayón de Chardonnay ^{1, 3, 8, 12}

*Los entrantes son a compartir entre los comensales

PRINCIPAL

Arroz de pescado de roca y gamba ^{2, 4, 12, 14}

POSTRE

Tarta de queso con toque de Stilton y sorbete de frutos rojos ^{1, 3, 6, 7, 8}

Infusión o café incluido (solo, cortado o con leche)

*Postre cada dos comensales

39.90 € Este menú no incluye bebida. Puede escoger barra libre por +15€. La barra libre (agua, cerveza de tirador, refrescos y vino de la casa) empieza con los entrantes y termina en el postre.

Incluye pan de hogaza de masa madre, focaccia de aceitunas y plié hojaldrado de Aspai Obrador acompañado con aceite Mirall de la Terra (1, 6, 7)

MENÚ GRUPO NOCHE

ENTRANTES

Ensaladilla rusa con huevos de codorniz y camarones fritos ^{2, 3, 4, 10, 12}

Albóndigas de chuleta de vaca con cremoso de parmesano ^{1, 3, 7, 9}

Gambas en tempura con verduras envueltas en mahonesa japo ^{1, 2, 3, 4, 6, 10, 11}

*Los entrantes son a compartir entre los comensales

PRINCIPAL

Entrecot Discarlux

Ravioli de gamba roja y manitas (2ud) ^{1, 2, 3, 4, 6, 7, 9, 12}

*Los principales son a elegir por comensal

POSTRE

Torrija de panquemado, helado de Baileys y cremoso de pistacho ^{1, 3, 6, 7, 8}

Infusión o café incluido (solo, cortado o con leche)

*Postre a compartir cada dos comensales

39.90 € Este menú no incluye bebida. Puede escoger barra libre por +15€. La barra libre (agua, cerveza de tirador, refrescos y vino de la casa) empieza con los entrantes y termina en el postre. Incluye pan de hogaza de masa madre, focaccia de aceitunas y plié hojaldrado de Aspai Obrador acompañado con aceite Mirall de la Terra (1, 6, 7)

MENÚ BOTÓN

ENTRANTES

Ensaladilla rusa con huevos de codorniz y camarones fritos ^{2, 3, 4, 10, 12}

Anchoa López ‘Serie Oro’, falsa espina y mantequilla ahumada (ud.) ^{3, 4, 7}

Buñuelos cremosos de bacalao con ajo asado (ud.) ^{1, 3, 4}

Albóndiga de chuleta Hereford con cremoso de parmesano (ud.) ^{1, 3, 7, 9}

Cubo hojaldrado de pato pekin ^{1, 3, 7, 8, 10, 12}

Puerro con sabayon de chardonnay

*Los entrantes son a compartir entre los comensales

PRINCIPAL

Ravioli de gamba roja y manitas ^{1, 2, 3, 4, 6, 7, 9, 12}

Entrecot Discarlux

Guarniciones Patatas fritas al momento (cada 2 pax) o Piquillos a la brasa del Josper (cada 2 pax)

*Los principales son a elegir por comensal

POSTRE

Tarta de queso fresco cremosa con toque de Stilton ^{1, 3, 6, 7, 8}

*Postre a compartir cada dos comensales

62 € IVA INCLUIDO. Incluye pan de hogaza de masa madre, focaccia de aceitunas y plié hojaldrado de Aspai Obrador acompañado con aceite Mirall de la Terra (1, 6, 7) Infusión o café incluidos (solo, cortado o con leche) Trufa incluida. Bebida no incluida

1:Gluten 2:Crustáceos 3:Huevo 4:Pescados 5:Cacahuete 6:Soja 7:Lácteos 8:Frutos con cáscara 9:Apio 10:Mostaza 11:Sésamo 12:Sulfitos 13:Altramuces 14:Moluscos

IVA incluido

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