Nueva Carta Desplegables – La Sastrería

Latas entalladas

Caviar Royal Oscietra³

Mejillones en escabeche ‘Ramón Franco’^{1, 2}

Colas de Sardina a la brasa en aceite de oliva ‘Güeyumar’^{2, 3}

Colas de Sardina a la brasa en escabeche ‘Güeyumar’^{2, 3}

Colas de Sardina a la brasa en escabeche picante ‘Güeyumar’^{2, 3}

Sardinas guisadas ‘La Brújula’^{2, 3}

Lomo blanco de atún rojo a la brasa ‘Güeyumar’^{2, 3}

Morrillo de atún rojo a la brasa ‘Güeyumar’^{2, 3}

Calamares en su tinta ‘Güeyumar’^{1, 2, 3}

Navajas a la brasa ‘Güeyumar’^{1, 2}

Zamburiñas guisadas ‘La Brújula’^{1, 2}

Paté vegetal ecológico de champiñones a la pimienta(Productos certificados por el Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)

Paté vegetal ecológico de zanahorias con nueces y albahaca⁴(Productos certificados por el Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)

Sobravegana con dátiles^{4, 8}(Productos certificados por el Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)

Vegummus con ajo negro⁹(Productos certificados por el Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)

Abrimos costura

Anchoa López ‘Serie Oro’, falsa espina y mantequilla ahumada – Unidad^{2, 3, 5, 11}

Gilda de atún rojo – Unidad^{3, 7}

Ostra Schaller (Francia) – Unidad¹Con caviar +3.75 €

Selección de quesos por Paco Solaz^{4, 5}Consulta nuestra variedad de quesos

Tabla de salazones curados en casa con praliné y almendras^{1, 3, 4}Huevas de mújol, mojama, pulpo seco y hueva de atún

Jamón Ibérico de bellota Arturo Sánchez con pan y tomate a la brasa²

Croqueta líquida de gamba roja y gamba marinada – Unidad^{1, 2, 5, 10}

Buñuelos cremosos de bacalao con ajo asado y perejil frito – 3 unidades^{2, 3, 5, 11}

Taco de ternera guisada con vainas de cacao y crema de cítricos – 2 Unidades^{2, 5, 8}

Nuestro tomate aliñado (solo disponible en temporada)

Ensalada de queso cassoleta ahumado al sarmiento, pimiento lágrima y espuma de tomate^{5, 7, 11}

Ensaladilla cremosa de txangurro y encurtidos^{2, 5, 7, 10, 11}

Tela para compartir

Pepito de titaina tradicional^{2, 3, 4, 5, 11}

Puerro a la brasa garrapiñado con ajo negro y su pil pil⁹Con caviar +15.00 €

Albóndiga de chuleta Hereford con cremoso de parmesano (3 ud.)^{2, 5, 8, 11}

Berenjena a la llama, queso feta y satay^{2, 4, 5, 7, 13}

Mollete de vaca Simmental guisado a baja temperatura, queso feta, mostaza de hierbas y hojas de espinaca^{2, 5, 7, 8, 12}

Molleja a la brasa, crema de coliflor y coco ^{2, 5, 8, 11}

Steak tartar – 35 días de maduración^{3, 7, 11}Con caviar +11.25 €

Pulpo a la brasa con almogrote de pimentón y mojo verde^{1, 5}

Dorada en adobo estilo gaditano y tártara de hierbabuena^{2, 3, 8, 12, 13}

Rape a la brasa con ajillo de salicornia^{3, 7}

Chuleta de lomo bajo – 40 días de maduraciónFrisona Top National €/Kg

Patatas fritas al momento ⁴

Piquillos confitados a brasa del Josper⁷

Toma de medidas

Croqueta marina ^{1, 3, 4, 7, 14}Croqueta de marisco con jamón marino

3.90

Anchoa Lopez «Serie Oro», sobre espina crujiente y mantequilla ahumada^{1, 3, 4, 7}

5.50

Ostra Nathalie et Sébastien (Francia) – Unidad¹⁴Con caviar +3.90 €

6.50

Coca de dacsa, pesto de pipas de calabaza y lomo ibérico ahumado^{1, 3, 7, 12}Unidad

6.90

Éclair relleno de titaina del Cabanyal con espuma de empanadilla^{1, 3, 4, 7}

7.90

Montadito de foie con relish de aceituna kalamata e higos^{1, 8}

7.90

Ensaladilla rusa con huevos de codorniz y camarones fritos^{2, 3, 4, 10, 12}

11.50

Buñuelos cremosos de bacalao con ajo asado y perejil frito – 3 unidad^{1, 3, 4}

12.50

Puerro al Josper con sabayón de Chardonnay^{1, 3, 8, 12}Con caviar +15.00 €

14.00

Chilli ‘crab’ con huevo poché y cangrejo de concha blanda^{1, 2, 3, 6, 7}

14.90

Albóndiga de chuleta de vaca sobre cremoso de parmesano y jugo de carne (4 ud)^{1, 3, 7, 9, 12}

14.90

Bikini de torrezno con kimchi de escarola casero^{1, 3, 4, 6, 7}

15.50

Tartar de atún balfegó con aliño de marmitako^{1, 3, 4, 6, 12}

17.90

Selección de quesos con almendras y compota de manzana^{7, 8}

17.90

Gambas en tempura con espárragos envueltos en mahonesa japo^{1, 2, 3, 4, 6, 10, 12}

19.50

Carpaccio de gamba roja de Dènia al ajillo de mandarina y guindilla^{2, 12, 13}

27.90

Jamón Ibérico de bellota Arturo Sánchez con pan y tomate a la brasa¹

28.90

Guarniciones

Pan artesanal de trigo sarraceno acompañado de Aceite Mirall de la Terra¹Por persona.

1.90

Patatas fritas al momento

4.90

Zanahoria asada con miso y curry de cacaos del collaret^{5, 6, 7, 12}

4.90

Piquillos confitados a brasa La Catedral

5.50

Nuestros arroces

Arroz de pescado de roca y gamba alistado^{2, 4, 12, 14}coronado con gambas y tacos de pescado de roca.

24.50

Arroz de pato, setas de cultivo y foie¹²

23.00

Arroz de puntillas, rape y all i oli de ajo asado^{2, 3, 4, 12, 14}

23.00

*Nuestros arroces solo están disponibles en turno de comidas.Mínimo para 2 pax. 1 solo tipo de arroz por mesa.

Boutique del mar

Brocheta de pez limón a la brasa, mojo verde y ají amarillo^{4, 8, 12}

18.50

Dorada en adobo estilo gaditano y tártara de hierbabuena^{1, 3, 4, 6, 10, 12}

20.90

Rape a la brasa con pil pil de salicornia^{4, 12}

30.00

*PREGUNTA POR NUESTRA LONJA*

Guarniciones

Pan artesanal de trigo sarraceno acompañado de Aceite Mirall de la Terra¹Por persona.

1.90

Patatas fritas al momento

4.90

Zanahoria asada con miso y curry de cacaos del collaret^{5, 6, 7, 12}

4.90

Piquillos confitados a brasa La Catedral

5.50

Patronaje de carnes a medida

Canelón de vaca vieja con bechamel trufada^{1, 6, 7, 9, 11, 12}

17.90

Steak tartar – 35 días de maduración^{1, 3, 4, 10, 12}Con caviar +11.25 €

19.90

Chuleta de lomo bajo – 40 días de maduraciónFrisona Top National

67.00/kg

Chuleta de vaca – 45 días de maduraciónFrisona Top National

79.00/kg

Guarniciones

Pan artesanal de trigo sarraceno acompañado de Aceite Mirall de la Terra¹Por persona.

1.90

Patatas fritas al momento

4.90

Zanahoria asada con miso y curry de cacaos del collaret^{5, 6, 7, 12}

4.90

Piquillos confitados a brasa La Catedral

5.50

ALÉRGENOS Y TRAZAS

A pesar de que en La Sastrería cumplimos estrictamente con toda la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, por las características de instalación, manipulación y elaboración del establecimiento, no es posible excluir la presencia accidental de trazas de alérgenos. Para información más especifica consulte con nuestro personal.

Cócteles

Bloody de marinero^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Tiene el carácter de quien ha cruzado mares y vuelve siempre al mismo puerto. Intenso, salino y con el punto justo de picante, como el primer trago al desembarcar. (Hecho con ginebra)

8.00

Daiquiri con dobladillo de lima^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Una costura bien rematada: fresco, vibrante y milimétrico. Tiene la estructura de los clásicos y la ligereza de una prenda de verano.

8.50

Espresso Martini de 43 puntadas^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Cada trago es una puntada firme: café intenso, el carácter del Licor 43 y un remate especiado que lo cose todo con precisión.

9.00

Margarita de aguacate entallado^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Una margarita que se ciñe con gracia: untuosa como un forro bien cosido, con el punto justo de acidez y el encanto inesperado del aguacate.

8.50

Mojito de La Reina^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Inspirado en las reinas cubanas y servido en honor a la calle de La Reina. Dos rones, lima y hierbabuena en un cóctel que cose con hilo fino el alma tropical y el espíritu del barrio.

8.50

Moscow mule de satén^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Un cóctel con la caída suave del satén y el picante de un buen corte: vodka Tito’s, jengibre fresco, lima, fresa y un cosido final de angostura. El lado más sensual del moscovita, con remate valenciano.

11.00

Paloma de la costurera^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Inspirada en las manos que crean los patrones. Ácida, salada y con un toque de picante, como las costureras del Canyamelar-Cabanyal: pacientes, certeras y con más fuerza de la que aparentan.

9.00

Piña colada fruncida a la brasa^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Dulce y con carácter, como un volante bien cosido. Piña y ron acariciados por el fuego para un trago que se toma su tiempo pero deja huella.

8.50

Pisco con pinza de chili^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Un clásico bien hilvanado que se permite una licencia: el pisco sour se viste con una pinza picante que rompe la simetría con estilo. Ácido, sedoso y con un remate que no pasa desapercibido.

8.50

Gin Fizz abotonado con cassalla^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Un clásico con botón valenciano: ginebra suave y limón que se ajustan con delicadeza hasta que la cassalla asoma entre costuras. Ligero al tacto, pero con un carácter bordado dentro.

9.00

Southside de lino ^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Ginebra, limón y hierbabuena se combinan con pulso fresco y costura limpia. Un trago que respira verano y barrio con elegancia pero sin rigidez.

9.00

Spritz de entalle cítrico ^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Ceñido en lo cítrico, suelto en la burbuja. Limoncello, prosecco y cordial de lima dibujan un trago alegre y refrescante, con un remate de amargor fino que cose el conjunto con gracia mediterránea.

7.00

Vermut de La Sastrería^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}El patrón original de la casa: vermouths seleccionados, un toque de whisky ahumado, cítricos y algas que evocan la costa que da nombre al local. Costura fina con retales del mar, pensada a medida del Canyamelar-Cabanyal.

4.50

Wisky sour de nuestro sastre^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Un trago que cose tradición y vanguardia en cada sorbo. Whisky, limón y clara se entrelazan con una reducción casera –receta del equipo, guardada como oro en costurero– que aporta un fondo sabroso e inesperado. El toque final: amargor fino y puntada larga.

8.00

CÓCTELES SIN ALCOHOL

Organza de Paloma^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Refrescante, suave y con un vuelo picante. Pomelo, limón y un leve susurro de tabasco se mezclan en esta versión sin alcohol que, como la organiza, es ligera pero inolvidable.

9.00

Bies rosa^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Dulce, brillante y con un remate impecable. Fresa y hierbabuena se combinan con burbuja suave en un cóctel que se ajusta como el borde bien pulido de una prenda especial.

6.50

Diseño de limón y flores^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Lima, hierbabuena y rosas se reparten el protagonismo en esta creación sin alcohol. Un diseño alegre y vaporoso, como esos tejidos que flotan con la brisa del Canyamelar-Cabanyal.

6.50

Aperitivo de tela vaquera^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Clásico y rebelde a partes iguales. Bitter Kas, pomelo y un toque de pimienta rosa en un trago sin alcohol con alma americana y costura castiza. Fresco, descarado y con la textura ruda de un vaquero bien llevado.

7.00

Tallaje británico^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}Equilibrado como un buen traje inglés. Té, ginger beer y un toque de vinagre balsámico se visten con cítricos, pepino y flores. Una mezcla sobria, fresca y con el punto justo de excentricidad británica.

7.00

Vinos espumosos

Cava y Corpinnat

CaprasiaVegalfaro. Macabeo, Chardonnay

19.50

Nodus PlataVegalfaro. Macabeo, Chardonnay

19.50

Caprasia Brut Nature Reserva(D.O. Cava, (producido en la C.V.))

25.00

Juvé & Camps Essential Pinot NoirJuvé & Camps. Pinot Noir

27.00

Juvé & Camps Reserva de la FamiliaJuvé & Camps. Macabeo, xarel·lo, parrellada

31.00

Tantum Ergo BrutHispano Suizas. Pinot noir

33.50

Tantum Ergo RoséHispano Suizas. Pinot noir

36.00

Champagne

Mumm Grand Cordon RougePinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

64.00

Vincent Brochet Extra BrutVincent Brochet. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

68.00

Taittinger Brut ReservaChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

69.00

Drappier Carte d’Or Brute ChampagneDrappier Carte d’Or Brute. Pinot noir, chardonnay, pinot meunier.

69.00

André Clouet Millésime André Clouet. Pinot Noir

70.00

Veuve Clicquot BrutVeuve Clicquot. Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier

75.00

Esprit Nature de Giraud Henri Giraud. Chardonnay, Pinot Noir

75.00

Perrier-Jouët Grand BrutMaison Perrier-Jouët. Pinot noir, meunet, chardonnay.

77.00

Taittinger Prestige RoseChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

79.00

Veuve Clicquot Rose Veuve Clicquot. Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

84.00

Ruinart, RoseRuinart. Chardonnay, Pinot noir

103.00

Ruinart, Blanc de Blancs Ruinart. Chardonnay

115.00

Dom Pérignon Vintage Dom Perignon. Pinot Noir, Chardonnay

260.00

Krug Grande CuvéeKrug. Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

300.00

Krug RoséKrug. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

445.00

Vinos blancos

VERMOUTH

GALICIA

Petroni

3.95

ALEMANIA

Belsazar Dry

5.25

COMUNIDAD VALENCIANA

D.O.VALENCIA

Malvasia Valsangiacomo

18.50

Del MoroLa Comarcal Viticultores. Messeguera, chardonnay.

21.00

Cullerot 2022Celler del Roure. Macabeo, Pedro Ximénez, Chardonnay, Malvasía, Merseguera, Verdil

21.00

Blanc de EngueraBodegas Enguera. Verdil, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc

22.00

Blanc de Trilogia Los Frailes. Sauvignon Blanc, Muscat, Verdil

23.50

Ulises Valsangiacomo Valsangiacomo. Chardonnay

24.00

D.O. UTIEL REQUENA

Rebel•lia Vegalfaro. Chardonnay, Sauvignon Blanc

18.00

Bobal BlancoBobal – D.O. Utiel Requena

22.50

Finca CalvestraBodegas Mustiguillo. Merseguera.

34.00

ImpromptuHispano Suizas. Sauvignon Blanc

36.00

Pago de los Balagueses ChardonnayVegalfaro. Chardonnay

37.00

Ocho Encinas ChardonnayNodus. Chardonnay

44.00

D.O. ALICANTE

Enrique Mendoza Chardonnay – D.O. Alicante

22.00

LA RIOJA

D.O. RIOJA

Monopole Blanco Cvne. Viura

19.50

Cosmonauta en el Barranco del AguaEl mozo Wines. Malvasía, viura.

30.50

Contino BlancoViñedos del Contino. Viura, garnacha blanca, malvasía.

44.00

Finca ZurienaBodegas Fos. Viura

43.00

CASTILLA Y LEÓN

D.O. RUEDA

MocénBodegas Mocén. Verdejo

21.00

Abadía de San QuirceImperiales. Verdejo criado sobre lías.

21.00

Tarsus VerdejoTarsus. Verdejo.

23.50

Quinta ApoloniaBelondrade. Verdejo.

32.00

CASTILLA-LA MANCHA

D.O. VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

Quinta de Aves Muscat VocánicoQuinta de Aves. Moscatel de grano menudo semidulce.

18.00

Vallegarcía ViognierPago de Vallegarcía. Viognier.

39.00

ARAGÓN

D.O. SOMONTANO

Enate 234Viñedos y Crianzas del Alto Aragon. Chardonnay.

21.00

Viñas del Vero GewürztraminerViñas del Vero. Gewürztraminer.

29.00

GALICIA

D.O. RIAS BAIXAS

Lagar de CerveraLagar de Cervera. Albariño.

26.00

Mar de FradesBodegas Mar de Frades. Albariño.

31.50

FillaboaBodegas Fillaboa. Albariño.

31.00

Pazo San MauroAlbariño

31.50

D.O. VALDEORRAS

MaruxaVirgen del Galir. Godello.

25.00

Pagos de GalirVirgen del Galir. Godello.

27.50

D.O. RIBEIRO

Pazo Tizon ExtramundiPazo Tizon Extramundi. Treixadura,Albariño y Loureira.

27.00

D.O. RIBERA SACRA

Guimaro Godello Cepas ViejasGuimaro. Godello.

38.00

EUSKADI

D.O. BIZKAIO TXAKOLINA

Itsasmendi 7Itsasmendi. Hondarribi zuri, hondarrabi zuri zerratie, riesling.

32.50

D.O. GETARIANO TXAKOLINA

Txacolí K Pilota K5. Hondarribia Zuri.

25.50

MURCIA

D.O. JUMILLA

RemordimientoBodegas Cerrón. Chardonnay

28.00

CATALUÑA

D.O. PENEDÉS

MirandaChardonnay

23.00

Vinos blancos internacionales

NUEVA ZELANDA

MARLBOROUGH

Cloudy bayCloudy Bay. Sauvignon blanc

51.00

ALEMANIA

MOSEL

Künstler Rheingau Riesling TrockenKünstler. Riesling

27.00

Thanisch TrockenThanisch. Riesling.

29.00

Dr. Loosen Wehlener S. Trocken Alten Reben BlancoDr. Loosen. Riesling

35.00

HeymannWeingut Heymann- Löwenstein. Riesling

49.00

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Kabinett Dr. Loosen. Riesling

60.00

FRANCIA

BOURGOGNE

Hugel Pinot GrisZind-Humbercht, Pinot gris

33.00

Philippe Bouzereau Chateau de Citeaux – Bourgogne Côte-D’orPhilippe Bouzereau. Chardonnay

42.00

CHABLIS

Louis Latour ChablisMaison Louis Latour. Chardonnay

47.00

Colette Gros ChablisDomaine Colette Gros. Chardonnay

44.00

ARDÈCHE

Grand ArdècheMaison Louis Latour. Chardonnay

29.50

VALLE DEL LOIRA, MUSCADET

Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre-et-Maine Sur LieDomaine de Pépière. Melon Blanc de Bourgogne

28.00

ALSACE

Hugel Riesling ClassicFamille Hugel. Riesling

36.00

PORTUGAL

VINHO VERDE

Quinta de Gomariz LoureiroQuinta de Gomariz. Loureiro.

20.00

Vinos rosados

COMUNIDAD VALENCIANA

D.O. VALENCIA

Les PrunesCeller del Roure. Mando

26.00

D.O. UTIEL REQUENA

Impromptu RoseHispano Suizas. Pinot Noir

38.50

NAVARRA

D.O. IGP 3 RIBERAS

Chivite Las Fincas RosadoChivite. Garnacha, Tempranillo

23.50

FRANCIA

CÔTES DE PROVENCE

Chateau Sainte Marguerite Symphonie RoséGarnacha, cinsault, rolle

36.00

Whispering Angel RoséChâteau d’Esclans. Garnacha, rolle, syrah, cinsault y tibouren

41.00

Rock AngelChâteau d’Esclans. Garnacha, cinsault y rolle

53.00

Vinos tintos

VERMOUTH

GALICIA

Petroni

3.95

COMUNIDAD VALENCIANA

D.O. VALENCIA

Venta del Puerto nº12La Viña. Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

26.00

Trilogia Los FrailesCasa los Frailes. Monastrell, Cabernet Sauvignon y Tempranillo

31.00

D.O. UTIEL – REQUENA

Sericis Cepas ViejasMurviedro. Monastell

22.00

Bobal NegroVicente Gandía. Bobal

22.50

Casa de la SedaMurviedro. Bobal

33.00

Bobos Hispano Suiza. Bobal

36.00

Bassus Pinot Noir Hispano Suizas. Pinot Noir

38.00

Ocho EncinasNodus. Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc

45.00

D.O.P. LOS BALAGUESES, VINO DE PAGO

Pago de los BalaguesesVegalfaro. Syrah

38.00

D.O.P EL TERRERAZO, VINO DE PAGO

Finca TerrerazoMustiguillo. Bobal

45.00

D.O. ALICANTE

Enrique Mendoza Santa Rosa Enrique Mendoza. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

36.50

MURCIA

D.O. JUMILLA

La ServilCerrón. Monastrell, Blanquilla, Moravia agria y Rojal

36.00

CATALUÑA

D.O.PRIORAT

Camins del PrioratAlvaro Palacios. Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignnon y Merlot

34.50

GALICIA

D.O. RIBEIRA SACRA

Guimaro MenciaGuímaro. Mencia, Caiño, Merenzao y Brancellao

22.00

Guimaro Camiño RealGuimaro. Mencía, Brancellao, otras.

28.50

LalamaDominio do Bibei. Mencía y brancellao

34.00

D.O. RIBEIRO

A torna dos pasasLuís Anxo Rodríguez Vázquez. Caíño Tinto, Ferrol, Brancellao

32.50

CASTILLA Y LEÓN

D.O. RIBERA DEL DUERO

CvneCvne. Tempranillo

25.00

822Pago de Anguix. Tinto fino.

25.00

Cepa Gavilán CrianzaHermanos Pérez Pascuas. Tempranillo

26.00

Aster cosechaAster. Tinta del país.

30.50

San CobateSan Cobate. Tinto Fino

33.00

Cepa 21Cepa 21. Tinto fino

33.00

Conde San CristóbalMarqués de Vargas. Tinto fino.

33.50

ValtraviesoVantravieso. Tinto fino.

36.50

Picaro del Águila Dominio del Águila. Garnacha Tinta, Bobal, Tempranillo, Albillo

43.00

MalleolusEmilio Moro. Tinto fino

47.00

Pago de CarraovejasPago de Carraovejas. Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot

49.00

MalabrigoCepa 21. Tinto fino

57.00

PSI Dominio de Pingus. Tinto fino

58.00

Dominio del ÁguilaDominio del Águila. Tempranillo, albillo, bobal y garnacha tinta

95.00

Vega Sicilia Valbuena 5º AñoVega Sicilia. Tempranillo, Merlot

142.00

Dominio del Águila Peñas Aladas 2016Dominio del Águila. Tempranillo, Albariño y otras.

315.00

Vega Sicilia ÚnicoVega Sicilia. Tinto fino, Cabernet Sauvignon

350.00

D.O. TORO

Matsu “El Recio”Matsu. Tinta de Toro.

27.50

NumanthiaNumanthia. Tinta de Toro

57.00

D.O. BIERZO

LosadaViños de finca. Mencía

26.00

Dominio de Anza Selección de parcelasDominio de Anza. Mencía.

34.00

VINOS DE LA TIERRA CASTILLA Y LEÓN

MauroMauro. Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Graciano

49.00

LA RIOJA

D.O. RIOJA

Viña Real Crianza Cvne-Viña Real. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano.

19.00

Finca San Martin Torre de Oña. Tempranillo

22.00

Azpilicueta CrianzaAzpilicueta. Tempranillo, Graciano y Mazuelo.

22.50

Ramón Bilbao Edición limitadaRamón Bilbao. Tempranillo

27.00

Ramón Bilbao GarnachaRamón Bilbao. Garnacha

27.00

Lindes de RemelluriGranja Nuestra. Tempranillo, Garnacha, Graciano y Viura

32.00

AnzaDiego Magaña. Tempranillo, Viura, Malvasía, Graciano y Mazuelo

34.00

Cosmonauta viaje en el tiempoEl Mozo wines. Garnacha tinta, Malvasía, Tempranillo, Torrontes, Viura

34.00

Marqués de VargasMarqués de Vargas. Tempranillo y Mazuelo.

34.50

Finza MarteloTorre de Oña. Tempranillo

38.00

Viña Ardanza ReservaLa Rioja Alta. Garnacha tinta, Tempranillo

41.00

Fos BarandaFos. Tempranillo y Graciano

43.00

Contino ReservaViñedos del Contino. Tempranillo, graciano, Garnacha y Mazuelo

45.50

San VicenteSeñorio de San Vicente. Tempranillo

58.00

Roda IRoda. Tempranillo y Graciano

63.00

Rioja Alta Gran Reserva 904La Rioja Alta. Tempranillo y Graciano

72.00

Remirez de GanuzaRemirez de ganuza. Tempranillo, Graciano, Viura y Malvasía

88.00

Contino Viña del oliva ReservaViñedos de Contino. Tempranillo, Graciano y Mazuelo

95.00

Artadi la Poza del BallesterArtadi. Tempranillo

140.00

D.O NAVARRA

Le NaturelAroa Bodegas. Garnacha

20.00

Artazu pasos de San MartínArtazu. Garnacha

30.00

Vinos tintos internacionales

ITALIA

PIAMONTE IGT

Ferdinando Principiano Barbera d`Alba “Laura”Ferdinando Principiano.Barbera

33.00

BAROLO DOCG

Borgogno BaroloGiacomo Borgogno & figli. Nebbiolo

93.00

TOSCANA IGT.

TignanelloMarchesi Antinori. Sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc.

138.00

FRANCIA

AOC Rhone

Chateau D´AiguevilleChateau D´Aigueville .Garnacha, syrah y cariñena.

24.00

AOC Borgoña

Bourgogne Pinot NoirProsper Maufoux.. Pinot Noir.

33.00

AOC Collines Rhodaniennes

Domaine les Bruyeres. Les MonestiersDavid Reynaud. Syrah

36.00

AOC Beaujolais

Cristophe PacaleT FLEURIEDomaine Cristophe Pacalet. Gamay.

40.00

AOC Borgoña

Cuvee LatourLouis Latour. Pinot Noir.

44.00

AOC Chateauneuf-du-pape

Chapoutier BernadineM. Chapoutier. Garnacha tinta, Mourvèdre y syrah.

63.00

PORTUGAL

DOC DOURO

Cedro DouroQuinta do Noval. Syrah, Touriga, Franca, Tinta Cao, Touriga nacional

34.00

CHILE

DO VALLE CENTRAL

Tinto de la ReinaVigneron Fine Wines. Malbec

45.00

Vinos dulces

Mistela AdictaLadrón de Lunas. Moscatel

3.00

Moscatel de la Marina Enrique Mendoza. Moscatel

3.20

Dolç de Foc EsprunesAbadal. Macabeo, Picapoll

4.00

Verdil de GelBodegas Enguera. Verdil

5.00

Cream Maestro SierraMaestro Sierra. Palomino Fino

5.50

Château LaribotteChâteau Laribotte. Semillon, Sauvignon Blanc

6.00

Tokaji 1413 Édes SzamorodniDisznókó. Furmint

8.00

DemoradoVinos BIO Pedro Olivares. Syrah

8.00

Tokaji Aszu 5 Puttonyos Chateau Dereszla. Furmint, Hárslevelü. Zéta

10.00

*Todos los vinos dulces se sirven únicamente por copas

Vinos jerez

Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla PapirusaLustau. Palomino Fino

3.30

Manzanilla Pasada Maruja Juan Piñero. Palomino Fino

5.50

Cream Viejo Piñero Juan Piñero. Palomino Fino

5.50

Jerez de la Frontera

Fino Jarana Lustau. Palomino fino

3.50

Px San Emilio Lustau. Pedro Ximenez

4.50

Palo CortadoLustau. Palomino fino

5.00

La Panesa Especial Fino Emilio Hidalgo. Palomino fino

7.50

No damos puntada sin hilo

Trufas (ud)⁷

2.75

Helado de Baileys⁷

5.50

Helado de crema inglesa^{3, 7}

5.50

Helado artesano de turrón de Alicante y Xixona^{3, 7, 8}

5.50

Fruta de temporada

6.90

Babá al ron con helado de crema inglesa^{1, 3, 7}

9.50

Tarta de queso con toque de Stilton y sorbete de frutos rojos^{1, 3, 6, 7, 8}

9.90

Nuestro Kit Kat 3.0^{1, 6, 7, 8}

10.90

Torrija de panquemado, helado de Baileys y cremoso de pistacho ^{1, 3, 6, 7, 8}(Recomendado para compartir)

10.90

Selección de quesos con almendras y compota de manzana^{7, 8}

17.90

ALÉRGENOS Y TRAZAS

Vinos dulces

Moscatel de la MarinaEnrique Mendoza. Moscatel

3.20

Néctar Pedro Ximenez

3.80

Verdil de Gel Bodegas Enguera. Verdil

5.00

Mistela ‘Adicta’Moscatel

7.50

DemoradoPedro Olivares. Syrah, Monastrell, Nebbiolo

8.00

Tokaji Aszu 5 PuttonyosChateau Dereszla. Furmint, Hárslevelü, Zéta

10.00

Ginebras

Gordon’s Pink (UK)

8.00

Masters (ES)

8.00

Rives 1880 (ES)

8.00

Puerto de Indias Rose (ES)

8.00

Puerto de Indias Blackberry (ES)

8.50

Larios Rosé (ES)

9.00

Larios 12 (ES)

9.00

Red Bull

Pida su copa con Red Bull o Red Bull Sugar free por el mismo precio.

1:Gluten 2:Crustáceos 3:Huevo 4:Pescados 5:Cacahuete 6:Soja 7:Lácteos 8:Frutos con cáscara 9:Apio 10:Mostaza 11:Sésamo 12:Sulfitos 13:Altramuces 14:Moluscos

IVA incluido