Our Menu Dropdown – La Sastrería

Cans

Caviar Royal Oscietra³

Pickled mussels ‘Ramón Franco’^{1, 2}

Sardine tails grilled in Güeyumar olive oil^{2, 3}

Chargrilled Sardine tails in escabeche ‘Güeyumar’^{2, 3}

Chargrilled Sardine tails in spicy escabeche ‘Güeyumar’^{2, 3}

Stewed sardines ‘La Brújula’^{2, 3}

Chargrilled White Rump Tuna ‘Güeyumar’^{2, 3}

Grilled Tuna Neck ‘Güeyumar’^{2, 3}

Chargrilled Squid in Ink sauce ‘Güeyumar’^{1, 2, 3}

Chargrilled Razor Clams ‘Güeyumar’^{1, 2}

Stewed scallops ‘La Brújula’^{1, 2}

Paté vegetal ecológico de champiñones a la pimienta(Productos certificados por el Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)

Paté vegetal ecológico de zanahorias con nueces y albahaca⁴(Productos certificados por el Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)

Sobravegana con dátiles^{4, 8}(Productos certificados por el Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)

Vegummus con ajo negro⁹(Productos certificados por el Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)

Appetizers

Anchoa López ‘Serie Oro’, false spine and smoked butter – Unit^{2, 3, 5, 11}

Bluefin tuna gilda – Unit^{3, 7}

Schaller Oyster (France) – Unit¹With caviar +3.75 €

Cheese board by Paco Solaz^{4, 5}Check out our cheese selection

Selection of house cured fish with praline and almonds^{1, 3, 4}Mullet roe, dried tuna fish, dried octopus and tuna roe

Arturo Sanchez acorn – fed Iberian ham with bread and charcoal grilled tomato²

Liquid red prawn croquette with its roe – Unit^{1, 2, 5, 10}

Creamy cod fritter with roasted garlic and parsley – 3 unit^{2, 3, 5, 11}

Stewed beef taco with cocoa pods and citrus cream – 2 Unit^{2, 5, 8}

Seasoned Tomato (Only in season)

Smoked cassoleta cheese salad with vine shoots, teardrop pepper and tomato foam^{5, 7, 11}

Creamy crab and pickle Olivier salad^{2, 5, 7, 10, 11}

To share

Traditional ‘titaina pepito’^{2, 3, 4, 5, 11}

Grilled leek sugared with black garlic and its pil pil⁹With caviar +15.00 €

Hereford Chop Meatball with Creamy Parmesan (3 ud.)^{2, 5, 8, 11}

Smoked aubergine, feta cheese & satay^{2, 4, 5, 7, 13}

Simmental beef ‘mollete’ cooked at low temperature, feta cheese, herb mustard and spinach leaves^{2, 5, 7, 8, 12}‘Mollete’ is soft bread

Grilled gizzard, cauliflower cream & coconut^{2, 5, 8, 11}

Steak tartar – Aged 35 days^{3, 7, 11}With caviar +11.25 €

Grilled octopus with paprika almogrote and green mojo^{1, 5}

Cádiz-style gilt-head bream and peppermint tartare^{2, 3, 8, 12, 13}

Grilled monkfish with salicornia garlic^{3, 7}

Low loin chop – 40 days of madurationFrisona Top National €/Kg

French Fries⁴

Glazed piquillo peppers from Josper⁷

Appetizers

Anchoa López ‘Serie Oro’, false spine and smoked butter – Unit^{2, 3, 5, 11}

Nathalie et Sébastien Oyster (France) – Unit¹With caviar +3.75 €

Cheese board ^{4, 5}Check out our cheese selection

Arturo Sanchez acorn – fed Iberian ham with bread and charcoal grilled tomato²

Liquid red prawn croquette with its roe – Unit^{1, 2, 3, 4, 5, 7, 9, 10, 11}

Creamy cod fritter with roasted garlic and parsley – 3 unit^{2, 3, 5, 10}

Caviar Baerii Premium

La Sastrería Potatoes, with caviar and secret sauce ®^{3, 11}

Creamy crab and pickle Olivier salad^{2, 5, 7, 10, 11}

Grilled leek sugared with black garlic and its pil pil⁹With caviar +15.00 €

Iberian acorn-fed cut with carved cabbages^{4, 6, 7, 8, 9}

Cuttlefish sashimi with kalamata olive mayonnaise^{1, 3, 5, 11}

Steak tartar – Aged 35 days^{3, 7, 11}With caviar +11.25 €

Homemade pastrami brioche with pickled mussels^{1, 2, 3, 5, 11, 12}

Beef chop meatball with creamy parmesan (3 pcs.)^{2, 5, 8, 11}

Titaina submarine^{2, 3, 4, 5, 11}*Titaina is a traditional recipe from the Cabanyal neighborhood

Chilli ‘crab’ with poached egg^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

Seasoned Tomato (Only in season)

Fish

Sea bream in Cádiz-style marinade and mint tartar^{2, 3, 8, 12, 13}

Grilled monkfish with salicornia garlic^{3, 7}

Grilled lemon fish skewer^{3, 6, 7}

*ASK ABOUT OUR LONJA*

Creamy rice with shrimp carpaccio and crystal prawn. ^{1, 2, 5, 8, 10}Min 2 pax. With Albufera rice from D.O. Valencia.

Garnishes

Creamy potato and Parmesan cheese⁵With caviar +18.75 €

Potato chips – French fries

Glazed piquillo peppers from Josper⁷

Meats

Low loin chop – 40 days of madurationFrisona Top National

Cow chop – Aged 45 daysFrisona Top National

Garnishes

Creamy potato and Parmesan cheese⁵With caviar +18.75 €

Potato chips – French fries

Glazed piquillo peppers from Josper⁷

Cans

Pickled mussels ‘Ramón Franco’^{1, 2}

12,00

Sardine tails grilled in Güeyumar olive oil^{2, 3}

17,50

Chargrilled Sardine tails in escabeche ‘Güeyumar’^{2, 3}

17,50

Chargrilled Sardine tails in spicy escabeche ‘Güeyumar’^{2, 3}

17,50

Chargrilled Razor Clams ‘Güeyumar’^{1, 2}

27,00

Appetizers

Anchoa López ‘Serie Oro’, false spine and smoked butter – Unit^{2, 3, 5, 11}

4,70

Bluefin tuna gilda – Unit^{3, 7}

4,25

Schaller Oyster (France) – Unit¹

5.50

Cheese board with its garnishes by Paco Solaz^{4, 5}Check out our cheese selection

14,90

Arturo Sanchez acorn – fed Iberian hamith bread and charcoal grilled tomato²

25,50

Liquid red prawn croquette with its roe – Unit^{1, 2, 10}

3,60

Stewed beef taco with cocoa pods and citrus cream – 2 Units^{2, 5, 8}

9.60

Desserts

Creamy cheesecake with a touch of Stilton & fresh raspberry sorbet^{2, 4, 5, 11}

7,50

Our Kit Kat 3.0 ^{2, 4, 5, 11}

8,90

APÉRITIFS

Sea VermouthAmontillado barrel aged Vermouth, aromatized with algae bitters & El Saler herbs.

La Sastrería Negroni Our version of this classic aperitif with Aperol, Gin & Vermouth.

Canyamelar ClubGin, lemon, strawberry and egg white.

Tropic Old fashioned Rum, pineapple and cocoa

Pomelo FizzThis particular Fizz will surprise you thanks to the Aperol macerated in grapefruit, in addition to its rhubarb notes and the touch of natural grapefruit.

Turia waterHomage to the Water of Valencia, different orange, gin and egg white liqueurs

Banana ViceRum macerated in mango and banana, lime and banana liqueur

CalambrazoGin and citrus fruits such as yuzu or grapefruit are the protagonists of this cocktail together with our electric surprise

Reina Street MuleGin, passion fruit and ginger

Apple sourOur version of the whiskey sour for a refreshing with an acid touch of green apple, ideal as an apperitif.

El BotijoCassalla (typical valencian spirits), lemon, fig liqueur and strawberry purée. Perfect to share.

Sastrería CaféEspresso Martini with a base of peanut rum, coffee liqueur and vanilla

Suero marino A Tanqueray TEN gin-based, citrusy cocktail with a salty finish

Pomelo thunderAn electric shock of flavor (spicy) with Don Julio

Baileys dreams Amaretto and Baileys are combined in this cocktail

Electric GiorgioCiroc vodka and Maraschino in a drink that has the color of our restaurant

BoulevardierOur version of this classic with Bulleit Bourbon

PalomaMade according to the Mexican pattern

Silver FrizzA perfect complement with a Tanqueray TEN gin flavor and orange blossom aroma

Doña RosaOur neighbor Rosa’s favorite cocktail

Daiquiri Nº 3A classic cocktail with a Cuban flavor of Zacapa Centenario 23

MOCKTAILS

Inside the forest Fruits of the forest are the protagonists of this cocktail with a citric touch

MagallanesVanilla, pineapple, ginger, orange and lime

Grilled pineapple 0,0 Version without our famous cocktail

Sparkling wine

Cava y Corpinnat

CaprasiaVegalfaro. Macabeo, Chardonnay

Caprasia Brut Nature ReservaD.O. Cava, producido en la C.V. Vegalfaro. Chardonnay, Macabeo

Torelló Brut NatureTorelló. Macabeo, Parellada, Xarel·lo

Tamtum Ergo BrutHispano Suizas. Chardonnay, Pinot noir

Rosé BrutBodegas Gramona. Pinot Noir

Champagne

J.Charpentier Tradition BrutJ.Charpentier. Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

Veuve Clicquot BrutVeuve Clicquot. Pinot noir – Chardonnay – Pinot meunier

Mumm Grand Cordon RougePinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

Vincent Brochet Extra BrutVincent Brochet. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

André Clouet Millésime André Clouet. Pinot Noir

Ruinart, Brut Ruinart. Chardonnay, Pinot noir

Veuve Clicquot Rose Veuve Clicquot. Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Esprit Nature de Giraud Henri Giraud. Chardonnay, Pinot Noir

Ruinart, RoseRuinart.Chardonnay, Pinot noir

Ruinart, Blanc de Blancs Ruinart. Chardonnay

Dom Pérignon Vintage Dom Perignon. Pinot Noir, Chardonnay

Krug Grande CuvéeKrug. Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Krug RoséKrug. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

-1

White wines

COMUNIDAD VALENCIANA

D.O.VALENCIA

MarilunaVerdejo, Macabeo

Malvasia de San JaumeValsangiacomo

Blanc de Enguera Bodegas Enguera. Verdil, Sauvignon blanc

Blanc de Trilogia Los Frailes. Sauvignon Blanc, Muscat

Del MoroLa Comarcal Viticultores. Messeguera, chardonnay.

Ulises Valsangiacomo Valsangiacomo

D.O. UTIEL REQUENA

Rebel•lia Vegalfaro. Chardonnay, Sauvignon Blanc

Bobal BlancoVicente Gandia. Bobal

Finca CalvestraBodegas Mustiguillo. Merseguera.

ImpromptuHispano Suizas. Sauvignon Blanc

D.O. ALICANTE

Enrique Mendoza Chardonnay Enrique Mendoza. Chardonnay

LA RIOJA

D.O. RIOJA

Monopole Blanco Monopole Blanco

Fos BlancoBodegas Fos. Viura

Contino BlancoViñedos del Contino. Viura, garnacha blanca, malvasía.

Finca ZurienaBodegas Fos. Viura

CASTILLA Y LEÓN

D.O. RUEDA

Bardos VerdejoBardos. Verdejo

Peces de CiudadProyecto Peces de Ciudad. Verdejo (Vino solidario cuya recaudación se destina para la lucha contra el cáncer)

MocénBodegas Mocén. Verdejo

Tarsus VerdejoTarsus. Verdejo.

Quinta ApoloniaBelondrade. Verdejo.

CASTILLA-LA MANCHA

D.O. VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

Vallegarcía ViognierPago de Vallegarcía. Viognier.

ARAGÓN

D.O. SOMONTANO

Enate 234Viñedos y Crianzas del Alto Aragon. Chardonnay.

Viñas del VeroViñas del Vero. Gewürztraminer.

GALICIA

D.O. RIAS BAIXAS

Mar de FradesBodegas Mar de Frades. Albariño.

Atlantis AlbariñoBodegas Atlantis. Albariño.

Lagar de CerveraLagar de Cervera. Albariño.

FillaboaBodegas Fillaboa. Albariño.

Pazo San MauroAlbariño

D.O. VALDEORRAS

MaruxaVirgen del Galir. Godello.

Pagos de GalirVirgen del Galir. Godello.

D.O. RIBEIRO

Pazo Tizon ExtramundiPazo Tizon Extramundi. Treixadura,Albariño y Loureira.

EUSKADI

D.O. BIZKAIO TXAKOLINA

Itasmendi 7Itasmendi. Hondarribi zuri, hondarrabi zuri zerratie, riesling.

MURCIA

D.O. JUMILLA

RemordimientoBodegas Cerrón. Chardonnay

International white wines

NUEVA ZELANDA

MARLBOROUGH

Cloudy bayCloudy Bay. Sauvignon blanc

GERMANY

MOSEL

Heymann-Löwenstein SchieferterrasenWeingut Heymann- Löwenstein. Riesling

Thanisch Thanisch. Riesling.

FRANCIA

BOURGOGNE

Philippe Bouzereau Chateau de Citeaux – Bourgogne Côte-D’orPhilippe Bouzereau. Chardonnay

CHABLIS

Louis Latour ChablisMaison Louis Latour. Chardonnay

ARDÈCHE

Grand ArdècheMaison Louis Latour. Chardonnay

Rosè wines

COMUNIDAD VALENCIANA

D.O. VALENCIA

Les PrunesCeller del Roure. Mando

D.O. UTIEL REQUENA

Impromptu RoseHispano Suizas. Pinot Noir

NAVARRA

D.O. IGP 3 RIBERAS

Chivite las fincas rosadoChivite. Garnacha, Tempranillo

FRANCIA

CÔTES DE PROVENCE

Whispering Angel RoséChâteau d’Esclans. Garnacha, rolle, syrah, cinsault y tibouren

Rock AngelChâteau d’Esclans. Garnacha, cinsault y rolle

Château Sainte Marguerite SymphonieA.O.C. Cotes de Provence. Garnacha y Cinsault

RIOJA

D.O. RIOJA

Hacienda López de Haro RoséBodegas Hacienda López de Haro. Viura y Garnacha

Red wines

COMUNIDAD VALENCIANA

D.O. VALENCIA

MarilunaTempranillo, bobal

VermellCeller del Roure. Garnacha tintorera y Mandó

Venta del puerto La Viña. Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

TrilogiaLos Frailes. Cabernet Sauvignnon, Monastrell, Tempranillo

D.O. UTIEL – REQUENA

Caprasia RobleVegalfaro. Bobal, merlot

Bobal NegroVicente Gandia. Bobal

Bobos Hispano Suizas. Bobal

Casa de la SedaMurviedro. Bobal

Bassus Pinot Noir Hispano Suizas. Pinot Noir

El Terrerazo

Finca TerrerazoMustiguillo. Bobal.

D.O.P. LOS BALAGUESES, VINO DE PAGO

Pago de los BalaguesesVegalfaro. Syrah

D.O. ALICANTE

Sericis Cepas Viejas Bodegas Murviedro. Monastrell

Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva Enrique Mendoza. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

MURCIA

D.O. JUMILLA

La ServilBodega Cerrón. Monastrell, otras

CATALUÑA

D.O.PRIORAT

Camins del PrioratAlvaro Palacios. Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah.

GALICIA

D.O. RIBEIRO

A torna dos pasasLuís Anxo Rodríguez Vázquez. Caíño Tinto, Ferrol, Brancellao

D.O. RIBEIRA SACRA

Guimaro Camiño RealGuimaro. Mencía, Brancellao, otras.

LalamaDominio do Bibei. Mencía y brancellao

CASTILLA Y LEÓN

D.O. RIBERA DEL DUERO

CvneCVNE. Tempranillo

Bardos Viñedos de AlturaBardos. Tinta del país.

Cepa Gavilán CrianzaTinta del país

Aster crianzaLa Rioja Alta. Tempranillo, Graciano

Parada de AtautaDominio de Atauta. Tinto Fino.

San CobateSan Cobate. Tinto Fino

Conde San CristóbalTinto fino

Cruz De AlbaBodegas Cruz De Alba. Tempranillo.

ValtraviesoBodegas Valtravieso. Tinto Fino.

Arzuaga CrianzaArzuaga. Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Bosque de Matasnos etiqueta blancaBosque de Matasnos. Tempranillo, merlot, malbec

Picaro del Águila Dominio del Águila. Garnacha Tinta, Bobal, Tempranillo, Albillo

Tomás Postigo 3er añoTomás Postigo. Cabernet Sauvignon, malbec, merlot y tinto fino

MalleolusEmilio Moro. Tinto fino

MalabrigoCepa 21. Tinto fino

PSI Dominio de Pingus. Tinto fino.

Dominio del Águila Reserva Dominio del Águila. Tempranillo, albillo, bobal y garnacha tinta

Vega Sicilia ÚnicoVega Sicilia. Tinto fino, cabernet Sauvignon.

D.O. TORO

Matsu “El Recio”Matsu. Tinta de Toro.

NumanthiaNumanthia. Tinta de Toro

BIERZO

LosadaLosada Vinos de Finca. Mencía, otras.

Dominio de Anza Selección de ParcelasDominio de Anza. Mencía.

V.T. CASTILLA Y LEÓN

Abadía Retuerta Selección EspecialAbadía Retuerta. Tempranillo, cabernet, sauvignon, syrah, merlot, otras.

MauroMauro. Syrah, tempranillo

LA RIOJA

D.O. RIOJA

Viña Real Crianza Viña Real. Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Garnacha

Finca San Martin Torre de Oña. Tempranillo

Peces de CiudadTempranillo. Ecológico (Vino solidario cuya recaudación se destina para la lucha contra el cáncer)

Azpilicueta CrianzaAzpilicueta. Tempranillo, Graciano y Mazuelo

Ramon Bilbao Ed. Limitada Ramon Bilbao. Tempranillo

SaltaviñasBodegas Fos. Tempranillo

Viña Alberdi Crianza La Rioja Alta. Tempranillo

El Pacto AutorHacienda López de Haro. Tempranillo.

Lindes de RemelluriLa Granja de Remelluri. Tempranillo, Garnacha.

AnzaDiego Magaña. Tempranillo, otras.

Marques de VargasTempranillo, Garnacha, Mazuelo

MarteloTorre de Oña. Garnacha Tinta, Tempranillo, Mazuelo, Viura

Viña Ardanza reservaLa Rioja Alta. Tempranillo, Garnacha

Contino Reserva Cvne. Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo

Fos BarandaBodegas Fos. Tempranillo, Graciano

San VicenteSeñorío de San Vicente. Tempranillo peludo.

Gómez Cruzado Cerro las CuevasGómez Cruzado. Tempranillo, graciano, garnacha y mazuelo

Roda IRoda. Tempranillo y graciano

La Rioja Alta Gran Reserva 904La Rioja Alta. Tempranillo, Graciano

Remírez de Ganuza ReservaRemírez de Ganuza. Tempranillo, graciano, malvasía y viura

Viña del olivo ReservaContino. Tempranillo, Graciano

La Cueva de ContadorBodegas Contador. Tempranillo

Artadi La Poza de BallesterosArtadi. Tempranillo

NAVARRA

D.O. NAVARRA

Le NaturelAroa Bodegas. Garnacha.

Pasos de San MartínArtazu. Garnacha.

ISLAS CANARIAS

D.O. YCODEN-DAUTE-ISORA

ArtíficeBorja Pérez. Listán Negro, Baboso Negro, Vijriego Negro

International red wines

FRANCIA

AOC CÔTES-DU-RHÔNE

Domaine les Bruyeres 2018Domaine les bruyeres. Syrah

BORGOÑA

Cuvee LatourMaison Louis Latour. Pinot Noir.

PORTUGAL

DOURO

Meandro Quinta Do Vale Meao. Touriga franca, Touriga nacional, Tinta roriz, Tinta barroca

ITALY

TOSCANA IGP

TignanelloAntinori. Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Sangiovese

SWEET WINES

M de Mistela Ladrón de Lunas. Moscatel

Moscatel de la Marina Enrique Mendoza. Moscatel

Verdil de GelBodegas Enguera. Verdil

Tokaji Aszu 5 Puttonyos Chateau Dereszla. Furmint, Hárslevelü. Zéta

WINES OF JEREZ

Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla PapirusaLustau. Palomino Fino

Manzanilla Pasada Maruja Juan Piñero. Palomino Fino

Cream Viejo Piñero Juan Piñero. Palomino Fino

Jerez de la Frontera

Fino Jarana Lustau. Palomino fino

Px San Emilio Lustau. Pedro Ximenez

Palo CortadoLustau. Palomino fino

La Panesa Especial Fino Emilio Hidalgo. Palomino fino

Desserts

Cheesecake with a touch of Stilton and red fruit sorbet^{2, 4, 5, 11}

Our Kit Kat 3.0 ^{2, 4, 5, 11}

Apple Pie with ‘leche merengada’ ice cream^{2, 4, 5, 11}Baked in the moment – Preparation time 10 min.

French toast, Baileys ice cream and pistachio cream^{2, 4, 5, 7, 11}(Recommended for sharing)

Cheese board^{4, 5}Check out our Cheese selection

Seasonal Fruit

Artisan Ice Cream^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

Sweet wines

M de MistelaLadrón de Lunas. Moscatel

Moscatel de la MarinaEnrique Mendoza. Moscatel

Verdil de Gel Bodegas Enguera. Verdil

DemoradoPedro Olivares. Syrah, Monastrell, Nebbiolo

Tokaji Aszu 5 PuttonyosChateau Dereszla. Furmint, Hárslevelü, Zéta

1:Moluscs 2:Gluten 3:Fish 4:Nuts & Peanuts 5:Milk 6:Celery 7:Sulphites 8:Soy 9:Sesame 10:Crustaceans 11:Egg 12:Mustard 13:Peanuts 14:Lupins

TAX included

2 horas parking gratis:

Dispone de 2 horas de aparcamiento gratis en el aparcamiento de J.J. Dómine. Pinche aquí para saber cómo llegar.

Este aparcamiento se encuentra a 280 metros del local (4 minutos a pie). Debe solicitar el descuento a nuestro personal en el momento del pago de la cuenta.